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豆腐乳上有白点能吃吗豆腐乳长白霉了怎么办

发布时间:2019-09-16 17:19:53

  我们在吃豆腐乳的时候,常会发现豆腐乳上长了白毛或生了白点,看起来很像是变质了,这让很多小伙伴纳闷是不是不能吃了。那么,豆腐乳上有白点能吃吗?让我们一起来看看吧。

  豆腐乳上的白点是络氨酸结晶,属于氨基酸结晶,是腐乳在发酵过程中产生的,在水中溶解度低,因此随着浓度增大会形成小白点结晶,属于正常现象,无毒无害。但口感不好,较硬,吃腐乳的时候可直接剔除。

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