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秋天喝什么汤好?秋天喝什么汤养生效果好?[图]

发布时间:2019-10-12 20:45:41

秋天是养生的好季节,很多中老年人可能这时候会非常注意一些应季的食物,哪些食物吃了能起到滋补效果可能就会经常买来吃,喝汤是一种很好的滋补方式,不同的汤滋补的效果也是不一样的,那秋天喝什么汤好?秋天喝什么汤养生效果好?

1、莲藕冬菇排骨汤

材料:莲藕、排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。

做法:将所有食材洗净,莲藕去皮去节,切块,排骨切成段,冬菇,蚝豉用水浸泡片刻后和莲藕,排骨,生姜一起放入砂锅,加清水2500毫升,用大火煮滚之后改小火煲两个小时,加适量食盐调味。

功效:生藕性寒,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕和排骨,蚝豉等材料一起熬汤,有益气养阴,健脾开胃的功效,适合脾胃虚弱的人群滋补养生。

2、夏枯草黑豆汤

材料:夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法:夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升,大火煲沸后改文火煲约30-40分钟,加入适量冰糖调味。

功效:夏枯草属清热泻火类药材,它性寒,味苦辛,具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆性平味甘,可滋肾阴、润肺燥、制风热

活血解毒,有补脾、利水、解毒的功效,秋季天气干燥,用两者一起熬汤食用,还有补肾水、平肝火的功效。

3、番茄土豆牛肉汤

材料:牛肉138克、番茄5个、土豆2个、姜蓉1/2匙、生粉1匙、酱油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、盐1/2匙。

做法:牛肉洗净,逆着纹理切成薄片,加入生粉、酱油、油和姜蓉拌匀,腌制15分钟备用。番茄洗净切成瓣状;土豆去皮切成条状备用。在锅中倒入三匙油烧热,放入番茄用大火快炒,待番茄炒软后往锅内注入3碗清水,倒入土豆与番茄一同炒匀,加盖大火煮沸,转中小火炖煮20分钟,至番茄完全软化,倒入腌好的牛肉搅匀,加入1/3匙白糖和1/2匙盐调味,煮至牛肉变色。

功效:土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,三者一起熬汤不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之功效。

4、罗汉果莲藕汤

材料:罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。

做法:红枣用清水洗净后泡在水中备用,再把罗汉果外皮洗净,取出果肉。莲藕削皮洗净后,切成薄片。将罗汉果肉和红枣放入锅中,加入1.5升左右的清水用大火煮沸,再改小火煲煮20分钟,后把莲藕片和冰糖放入,小火再煮15分钟即可。

功效:罗汉果肉性凉味甘,有消炎清热、利咽润喉的作用,其果皮也可用来泡水或煲汤。莲藕除了润肺消暑,还可健脾促进食欲。常吃莲藕可以起到益血定神、延年益寿的功效。需要注意的是,此汤的食材性偏凉,肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。

5、酸萝卜炖老鸭汤

材料:材料:鸭半只、酸萝卜半个、腌萝卜的的汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水适量。

做法:将酸萝卜切片,鸭子切小块,放入清水煮几分钟后关火,捞出鸭肉,然后将桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入锅中,倒半锅清水烧开后放入鸭肉烧煮片刻,再加葱段和姜片,中火大约煮45分钟,待鸭汤变成青白色时放两小杯白酒,再煮十分钟,放入酸萝卜片和萝卜酸汤,一直炖至汤呈白色后即可关火,加食盐调味食用。

功效:酸萝卜老鸭汤典型的功效就是降秋燥,降肝火。常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

6、荷叶冬瓜煲老鸭汤

材料:鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。

做法:将所有食材洗净同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤吃冬瓜和鸭肉。

功效:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,适宜高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用可达到消肿的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,而且冬瓜本身不含脂肪,热量不高,加上鲜荷叶清暑利湿,鸭肉滋阴养血,益胃生津,三者一起煲汤既能清热祛湿,又能益胃生津。

7、百合莲子汤

材料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。

做法:百合浸水一夜后,冲洗干净,莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,大火煮沸后,加入冰糖,改小火煮40分钟即可食用。

功效: 百合莲子汤是用莲子、百合等煮制而成,百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,两者一起熬汤食用,既能安神养心又能健脾和胃。

8、菜干陈肾蜜枣汤

原料:腊鸭肾(陈肾)4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。

做法:菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪踭洗净。把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2小时。

功效:菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭,有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服食用。

9、雪梨南杏瘦肉汤

原料:雪梨4个,南杏30克,瘦猪肉750克。

做法:将雪梨、南杏、瘦猪肉同时放入瓦煲内煲滚后,改文火煲2小时即可。

功效:南杏性微温,味苦、辛,具有补肺润燥止咳功效。本汤具有生津润燥、止咳化痰之功。

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