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甜面酱怎么做好吃?甜面酱这样做还可以变甜辣酱![多图]

发布时间:2019-10-09 17:58:26

甜面酱是生活中很常见的一种酱料,味道香甜,一般不直接食用,搭配一些其他的食材,吃起来十分的美味,甜面酱很多人都是蘸一些比较清淡的食物吃,对其他的吃法不是很了解,甜面酱其实有一些吃法的技巧,能够让食物变得更加美味。

1、甜面酱怎么吃

(1)甜面酱拌黄瓜丁

1、平时用甜面酱拌黄瓜丁,特别好吃,在制作的时候需要准备,新鲜黄瓜300克,青尖椒70克,香菜50克,除此以外,细香葱和甜面酱各准备50克,黄酱要准备时刻,最后还要准备少量的食用盐和香油以及味精。

2、把准备好的黄瓜洗净以后,抛开去掉籽,然后切成小丁状,把准备好的青尖椒也去掉籽,洗净以后切成小丁状,香葱与香菜全部洗净切丁,然后与黄瓜丁一起放到盘中。

3、在锅中放食用油加热,然后放入准备好的甜面酱和黄酱,快速翻炒,等炒匀以后放入青辣椒丁,再翻炒一会关火取出放到盘子中的黄瓜丁上,用筷子调匀就可以。

(2)甜辣酱

1、用购买回来的甜面酱制作成甜辣酱,也特别好吃,在制作的时候需要准备甜面酱200克,花生酱一百克,豆瓣酱一百克,另外要准备适量的蚝油和胡椒粉以及冰糖,最后葱末蒜末以及干红辣椒和香醋,也要适量准备一些,

2、把准备好的豆瓣酱剁成茸状,与花生酱和甜面酱以及蚝油放在一起调匀,然后在炒锅中放油,油要多放一些加热以后,放入葱末和蒜末以及辣椒末,炒出香气,随后把调好的酱料倒入锅中,用小火慢慢炒制。

3、等锅中的酱料炒匀,并冒出小的气泡以后,再加入准备好的胡椒粉和冰糖快速炒匀关火,等它们降温以后取出就是自制和甜辣酱,它香辣爽口,略带甜味,不论是配菜还是下饭都特别好吃。

2、甜面酱的菜肴

(1)酱牛肉

准备材料:牛腩、甜面酱、姜、葱、酱油、鸡精

做法:

1、将牛腩用水浸泡4~6小时,泡出血水,彻底洗净,切成块状;

2、在砂锅中放入老汤,倒入适量清水;

3、锅中煮沸后转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中;

4、炒锅中放入少油,7成热下甜面酱50克滑开,然后到入煮好的牛肉中搅拌均匀;

5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制即可。

(2)酱爆肉丝

准备材料:猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒

做法:

1、将猪里脊洗净后切丝,加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀,腌制20分钟左右;

2、将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出;

3、将葱白去心后切丝,黄瓜切成条状备用;

4、将甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀;

5、在腌好的肉丝中加入蛋清和淀粉搅拌;

6、在锅中放油,烧热后放入甜面酱炒匀,把肉丝刚进去煸炒;

7、加入豆皮和黄瓜一起煸炒,炒熟即可食用。

甜面酱直接吃味道有些重,上面为大家介绍的一些吃法,可以让甜面酱吃起来更美味,让食物的味道营养更加丰富,平时爱吃甜咸食物的人,不妨试试上面的一些吃法,将甜面酱加入到菜肴中去,品尝到更加美味的菜肴,做法也是很简单的!

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